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太湖大閘蟹的做法

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蘇州西山農(nóng)家樂最新報道：由一起走君提供，現(xiàn)在大閘蟹的旺季，很多朋友為了貪小便宜選擇在路邊買，便宜是便宜但是是真的大閘蟹嗎？？買大閘蟹要買正宗的才好吃。

那么買了大閘蟹怎么做才好吃呢？？接下來一起走君含著口水給你們寫完了下面的做法。

一方面是我們會看到在現(xiàn)在的大閘蟹里面最常用的方法就是清蒸和水煮，這兩種方法也是最原汁原味的。在廣東廣西一帶很多人都是這樣做的。而在清蒸大閘蟹的時候，

首先是肯定要保證到大閘蟹是很干凈的，不要說在做成菜肴以后，發(fā)現(xiàn)里面還有很多泥巴，這些耗費了很大的成本的大閘蟹如果在做好以后，還感覺到不干凈的話，

會影響到食客的食欲的。

在我們看到清蒸方面主要是要加點去腥味的調(diào)料，比如說可以加點姜蔥，也可以在大閘蟹上面加點酒等。當(dāng)然很多人都知道大閘蟹是性寒的失誤食物，在冬季使用的話，

其實應(yīng)該要多加些姜片或者姜絲、蒜葉等。江南地區(qū)或者更確切的說蘇州人吃大閘蟹，都會調(diào)上一碗湯料蘸著吃，在碗里倒入香醋、黃酒、醬油、白糖，再切上老姜末或

者姜絲隔水煮上八分鐘左右，出鍋時香氣撲鼻，這是蘇州人吃大閘蟹的時候必不可少調(diào)料，由于螃蟹是性寒的食物，老姜黃酒有驅(qū)寒的作用，吃大閘蟹的時候蘸著調(diào)料吃，既品嘗了大閘蟹的鮮美又不至于食用過后出現(xiàn)身體不適。

雖然大閘蟹美味，但是一次吃一對足矣，一公一母，小酌一杯。

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