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蘇州特色豆制品

一起走吃住熱榜關(guān)注度：1028人

蘇州西山農(nóng)家樂報(bào)道_豆制品是咱蘇州人餐桌上的家常菜葑門橫街

是蘇州最有市井氣的老街

今天我們就帶著大家跨過山和大海也穿越人山人海探秘葑門橫街上的一家人氣豆腐店

葉家豆腐姑蘇第一豆腐

▏買他家豆腐就是上當(dāng)，

很多人甘愿上當(dāng) ▏

好不容易穿越人海，來到了豆腐店門口，果不其然，好多人圍在門口排隊(duì)，看老板忙著招呼客人，我們就在邊上看著這忙碌的場景，感受著清晨最真實(shí)的老蘇州。

拿袋子、裝豆腐、稱重、找零錢，老板一個(gè)人井然有序地忙著，客人有爺爺奶奶也年輕人，看出來都是老顧客，來買豆腐就像見老朋友，大家臉上都笑瞇瞇的。

當(dāng)然也有新客人，站在店前猶豫要不要買，老板就很高興的說“沒事的，看看又不要錢。但買我家豆腐就相當(dāng)于上當(dāng)哦?！?

這么耿直的老板還是第一次見呢，原來葑門橫街這里光賣豆腐的就有18家，第一次買的話，那可不是就像上當(dāng)，但好多客人在他們家上了一次當(dāng)，后面就心甘情愿上他們家當(dāng)了，只因?yàn)樗麄兗叶垢苷?，家里人都愛吃?

▏堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，

“不做豆腐的搬運(yùn)工” ▏

這家店本來叫“葉家豆腐”，老板為了討個(gè)口采，就加盟了“姑蘇第一豆腐”，這么多買菜經(jīng)驗(yàn)熟練的老顧客只愿意買他們家的豆腐可不是簡單沖著噱頭來的。

大家都夸他們家豆腐細(xì)膩，湊近可以聞到豆香味，吃起來口感特別好，臭豆腐也是一絕，小的炸著吃，大塊的是煲湯的，滿滿的一筐不一會(huì)兒就賣完了。

老板還特別自豪的指著墻上選購臭豆腐指南，教我們?nèi)绾伪鎰e正宗的紹興臭豆腐，臨走前還送了我們臭豆腐讓我們回家炸著吃呢。

老板笑稱“不做豆腐的搬運(yùn)工”，自家豆腐都是豆腐坊里用傳統(tǒng)工藝做出來的，沒有任何添加劑，不像有的就隨意從外面進(jìn)點(diǎn)豆腐賣，不管是不是手工做的，有沒有添加劑。

不僅是豆腐，就連我們常吃的素雞，都是手工做的，吃的時(shí)候可以看到里面一圈一圈的，不像假的雖然外表好看，但里面一點(diǎn)干豆腐卷出來的痕跡都沒有。

除了豆制品，店里還有蘿卜干醬菜，蘿卜干是甪直特產(chǎn)，醬菜也是傳統(tǒng)工藝腌制的，老板還教我們?nèi)绾翁暨x醬菜，好的醬菜上面的調(diào)味料用手摸一下，很容易就能擦掉。

▏上班賣豆腐兩不誤，

就想守住熟悉的生活 ▏

老板今年已經(jīng)六十了，但看起來特別年輕，早上到店里賣豆腐，忙到十一點(diǎn)多回家吃午飯，下午就去上班，三點(diǎn)多的時(shí)候老伴過來繼續(xù)在店里賣豆腐。

起早貪黑的生活并不讓老板絕得累，他說就想讓日子充實(shí)點(diǎn)，況且在這里買了六年豆腐了，他不開了，那些吃自家豆腐幾年的老顧客咋辦。

孩子們都已經(jīng)結(jié)婚成家了，自己在蘇州也有幾套房可以舒舒服服養(yǎng)老，但還是愿意來賣豆腐和老顧客聊聊天，這么多年過去了，賣豆腐早就不為掙錢了，只想守住熟悉的生活。

一把扇子，一個(gè)水杯，從大早忙到中午，見證著橫街熙熙攘攘的市井生活，老板說這是他最滿意的生活狀態(tài)，感覺特充實(shí)。

常過來玩呀
我很愛交朋友年紀(jì)大的，年紀(jì)小的總愛跟他們聊上幾句順便還可以吃吃我們家豆腐指不定你就上當(dāng)了呢。臨走前老板就這么笑著

跟我們說再見